Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 gr gefileerde vis (bijv. kabeljauw)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een grote braadpan. Fruit hierin ui, prei en knoflook. Voeg aardappel, wortel, doperwten, tomaat, de helft van de peterselie, tomatenpuree en witte wijn toe en laat het geheel onder af en toe roeren 20 minuten in de gesloten pan smoren.
Was intussen de vis en verwijder eventuele velletjes en graatjes. Schenk 2 liter heet water bij het groentemengsel. Roer, zodra dit kookt, de elleboogmacaroni en doperwten erdoor en voeg de vis toe. Laat het geheel onder af en toe roeren in 10 minuten gaar worden.
Breng de soep op smaak met zout en peper en strooi de peterselie erover.
|
|